塩麹の次は、この万能調味料！

最近、話題の万能調味料“塩こうじ”。しかし、次なる進化系が登場したのをご存知ですか？同じこうじを使った発酵食品で、食材を漬け込んで美味しくなるのはもちろん、日本人の大好きな香りです。